第130节
  水灵灵的胡萝卜快刀切成丝,开水焯干了再细细剁烂;地里新鲜的耐寒乌塌菜加点盐杀出水分用屉布裹了挤干;黄花菜、粉条儿、木耳和香菇这些干货早已经泡发好,就等着切碎;一般而言,这几样一加一综合,饺子的味道就差不到哪儿去了,不过杜家的饺子远不止于此,切得细细碎碎的冬笋、白豆腐干儿还有芝麻粒儿,乃至于为了素馅儿的柔润口感而额外添加的油饼粒儿,季桂月在一旁看了直咋舌,“这也忒讲究了,这样的饺子只怕神仙也吃得了。”
  如果严格按照祖宗的老规矩,葱、蒜和韭菜也是不能放的,因为这三样东西尽管并不是肉类,但到底称得上一个“荤”字,草字打头的“荤”,原本指的就是这些刺激性的植物,“腥”字更多的是指大鱼大肉,“荤腥”二字的区别大抵也就在这儿了。
  不过吉安村的人们并没有那么彻底的讲究,大多数人家还是会切上几根冬韭菜,用来提鲜走串儿。
  季桂月手里攥着一把碧绿而叶肥的冬韭菜,搬了个小杌子在厨房门口择着,不过这么水灵灵、清脆脆的一把,季桂月左右下不去手,没啥老叶也没啥虫眼儿,哪一根都舍不得给剥了不要,干脆,将已经散开的韭菜复又拢至手心儿里头,头朝下,在一旁的盆沿儿上磕了磕,将上头的泥点子磕了就成了。
  院门外头有脚步声,听着是朝着自家这一溜儿屋子的方向而来,季桂月磕着冬韭菜叶片上的泥点子,一边捎带脚注意着动静。
  很快,脚步声就到了自家院门口,停了下来,院门一推,却原来是南子。
  季桂月非常意外,不过立马热情相迎,“南子兄弟,快进屋来。”
  说着招呼离她最近、就在厨房里忙活饺子馅儿的杜芊芊,“我这里一手的荤味儿,芊芊,你倒杯滚茶。”
  南子一身的寒气,被季桂月连催带赶拉进了堂屋,一进了堂屋,南子感觉屋里屋外简直两个季节,在路上被冷风吹得浑身发紧,眼下立刻毛孔都舒散开来,杜芊芊倒了一杯滚滚的松针茶,趁热吸溜了一口,南子长喟一声,“舒坦!”
  “南子哥可是有什么急事?怎么这会子赶过来了?”杜芊芊是担心南子娘那里出了什么事儿,可是看南子的神情也不像,年三十跑这么老远必定是有什么要紧事儿的。
  从刚进门,南子嘴上的弧度就没放下来过,这会子笑得更开怀了,“具体怎样还未可知,只是栾县丞那里透出消息来,说等裴华哥伤养的差不多了,还让他回去当差呢。”
  杜大山和季桂月喜得一时都不知道说什么好了,嘴都合不拢,紧着去具体问。
  “裴华哥腿伤好了不少,栾县丞还问了我好几次,这事儿虽不十分准,也有八分准了,过完年,栾县丞还要亲自过来瞧裴华哥呢,我想着这么好的事儿怎么也得先过来告诉你们一声,好叫大家高兴高兴。”
  第385章 送饺子
  家里诸人脸上皆是喜色,可唯独最应该高兴的杜芊芊,面儿上却看出有些淡淡的。
  “你是高兴傻了?这可是天大的喜事儿!”季桂月捣了捣杜芊芊,“虽然回村种地也没啥不好的,但总归屈才不是?”
  心里又暗道栾县丞还真是个好官,公私分明,若是换个但凡心窄些的,哪里还寻得这等好事去?不过到底南子隔了一层,话多传几遍总会走了样,还是忍住了立时讨论的欲望。
  南子巴巴儿地来送信,也是存了让华子哥和芊芊高高兴兴过个年的打算,也笑盈盈地瞅着杜芊芊。
  “谁说不当差就得种地?”杜芊芊见南子杯中的热茶已经见底,知道他赶了一路,必定渴,屋里温度又高,又热又渴,拿了洗好的梨子递过去。
  梨子皮儿薄,酥脆无渣,核又小,一口咬下去满嘴爆汁,南子三两口就咬到只剩了核了,真是爽快极了,这梨子给的正中心意,伸手又拿了一颗,“芊芊,那你的意思?”
  “做生意也挺好啊。”杜芊芊见南子吃得尽兴,几滴梨汁儿都往下巴滴也管不得了,只管拿袖子胡乱一擦。
  季桂月却嗔怪地“啧”了一声,“你晓得什么?你别小看了衙门里当差,面儿上月俸自然比不上你,但是朝中有人好办事这是真真儿的,咱就只看眼面前,你问问南子,若不是他在衙门里,大娘卤下水的铺子每日里生意那么好,旁边的铺子早就有话说了,再说说你,要不是华子同钱掌柜有交情,哪里有你今日?”
  季桂月掰着手指头给杜芊芊讲道理,话也说得入情入理,杜大山和南子也连连点头。
  “可拿命去博来的富贵,不要也罢了。”杜芊芊只一句,就让季桂月无话可说,这次裴华受伤大家可都还心有余悸,都说巧者劳而智者忧,裴华身手好栾县丞器重,让他去查案子也是提拔的意思,不过南子巴巴儿地过来告诉,也不忍拂了他的好意,接着打趣道,“咱们不还有南子哥吗?”
  这话听得南子甭提心里有多美了,面儿上还有些不好意思,不自觉挠了挠头,结果手上的梨汁儿一股脑沾到了头发上,逗得杜家几人都笑了,季桂月赶忙去拿干净的帕子给他。
  谈笑间裴华的差事也就混过去没再继续提。
  “我等等还想去裴华哥那里坐坐。”南子边擦着头上黏糊糊的梨汁,边同众人道,“还有,我娘说摊子的事儿多亏了大家伙儿,想请正月里头没开市、大家都空儿的功夫去家里坐坐。”
  南子娘的摊子虽小,但每日里的收入大家伙儿心里都有数,也都替这母子俩高兴,杜家几人都凑趣:“必去!必去!就怕到时候大娘厌弃咱们太能吃了!”
  “哪能呢!”南子捏着手里的干帕子,顿了顿,“我娘说,还想请正生哥他们也一同去,他们里里外外也帮了不少忙,那些个磕碰的果子都给俺们家换了,哦,换,换了猪下水了……”
  越说语速也就越快,到后来颇有些语无伦次,帕子都被他捏皱了。
  旁人不知道,杜芊芊自然知道他想说什么。
  “南子哥,你这可得说清楚了,别到时我们多叫了或者少叫了人。”
  杜大山和季桂月听着这里头有事儿啊,南子手脚有点不知道咋放了,头微微低下,用手去拨弄刚刚擦的头发,于是夫妻俩用眼神询问杜芊芊咋回事儿。
  比了个稍后再说的手势,杜芊芊将剩下的梨子一股脑儿塞进南子的手里,“好啦,我晓得了,忘了谁也忘不了樱子,左不过初五初六的样子。这些梨子你带给华子哥和柱子吧。”
  南子红着耳根捧着梨子脚步匆忙逃也般去了隔壁。
  “这事儿竟还真能成了?”季桂月满脸喜色拉着杜芊芊紧着问。
  杜芊芊点点头,“我瞧着应该大差不离。”
  “那可真是件好事儿!”
  姑嫂俩说得兴高采烈,旁边的杜大山却仍是有些迷糊,“啥事儿啊?”
  “你看你哥,榆木疙瘩脑袋!”季桂月收拾着桌上的茶碗,准备继续去拾掇那把冬韭菜,“你家妹子自己还没嫁呢就张罗起给别人当红娘了!”
  杜大山一思量刚才南子和自家妹子的对话,恍然大悟,“原来是这么着,挺般配!”
  裴华能重回衙门的消息带到了裴家,裴家上下喜不自胜自是不必细说,光说裴大娘,以往对着南子经常有些瞧不上,手头更是紧,这次破天荒地泡了杯好茶,只可惜南子在杜家已经喝了茶吃了果子,渴也解了,到底也没喝,年节下也想早些赶回去,自己娘还在家里候着一起过节呢。
  杜家的素馅儿饺子包得差不多的时候,第三波客到了,不是旁人,正是樱子。
  手里捧着个篦帘,上头是肚子圆鼓鼓的大胖饺子,人刚进院门口,口里就叫嚷着,“芊芊,快来接,我手都快冻僵了!”
  杜芊芊赶紧从厨房里出来,雪后寒,这大冷天两只手都伸老长一路捧了来,连手腕都支棱在外面,岂有不冷的道理,见樱子两只手和手腕都冻得有些红彤彤,杜芊芊接过她手里的篦帘,“你也太实诚了,连着篦帘端过来,你放海碗里只用一只手,岂不又不用这么挨冻又轻巧?”
  “哈――”樱子跺脚呵着手,“不识好人心!刚包好的饺子,若是放在海碗里端来,不都沾到一起了?到时候下了锅到底是吃饺子还是喝片儿汤呢?”
  “没破的那些就是吃饺子,破在锅里的就是喝片儿汤。”杜芊芊和她斗嘴,“我这里也快好了,你赶紧先去堂屋里暖和暖和!”
  樱子没听,直接跟在杜芊芊后头进了厨房,季桂月正在灶膛边往里添柴火,炉火烧得很旺,厨房里倒也不冷。
  “嫂子,你往旁边坐坐,我烤烤火!”樱子说着就蹲下身,将冻得通红的手往炉火边凑了过去。
  第386章 饺子里的奥义
  “这饺子个头可真大!”季桂月将灶膛前最暖和的地方让给樱子,让她好好儿烤烤火,她自己起身去看樱子端来的饺子。
  樱子将手在“噼啪”声不断的红彤彤柴火前搓了搓,立刻暖和了不少,就是这一热却又有些痒将起来,看来是要发冻疮了,回去得切点生姜片儿,“那是都挑了个头又大又好的才送过来,你们是没看到,家里大的小的、歪的斜的都有。”
  年三十儿的饺子以前都是五更时辰包,和面、擀饺子皮儿和平时没啥两样,就是做剂子的时候不能动刀,必得用手揪,如今虽然包饺子的时辰提前了,但揪剂子的习俗却一直保留了下来,另外还有一点,就是这顿“五更饺子”要全家上下老少一起动手包,甭管包得好不好看,全家人坐一起和和美美的,一年里头磕磕碰碰、疙疙瘩瘩,一顿饺子包下来,也都说笑间解开了。
  村里人家怕孩子笨手笨脚糟蹋面粉这些食材,并没有几家会真的让孩子放开手来包,今年张二娘家添丁,难得的大喜事儿,顺子和虎子才有机会猴上桌子包上几个饺子,歪七扭八就不说了,只怕没入锅呢,两片儿饺皮就张了口了,不同其他饺子混在一起,单独煮了,权当喝片儿汤了。
  “芊芊,你也是同我哥一样,正月初六才开始送货吗?”
  “嗯,大家都初六开业,钱掌柜和杨二叔那里都说好啦。”
  “那这几天你都打算干啥?”樱子坐在灶膛旁,火苗映衬地圆圆脸上红红的,一只手支在下巴上,“阿青刚成亲又是回门又是走亲戚去,只怕没空同我们一起耍了。”
  这可不是巧了吗?季桂月和杜芊芊姑嫂俩互相递了个眼色,都笑起来。
  “咋啦?”樱子抬起头,不解地问。
  “刚南子哥来过,说要邀请咱们正月里去他家坐坐,这可不就是叫——”杜芊芊笑眯眯地说着,最后还卖起了关子。
  樱子鼓着嘴,嘴角又是笑又是急,立时站了起来,作势去拧杜芊芊的嘴:“我就知道你又要编排我了。”
  杜芊芊笑着仰脖子往后让,“哪有!真没编排你!你听我往下说呀!”
  “成,那你说。”樱子虽然停下了动作,不过手指头仍然保持捏着的姿势。
  “这就叫——心有灵犀一点通!”
  “好哇,我就知道你嘴里没好话。”被耍了一遭的樱子和杜芊芊闹成一团。
  饺子自然薄皮大馅儿的吃起来才过瘾,不过要把素饺子包得薄皮大馅儿却比肉馅儿难上许多。素馅儿比荤馅儿散,一旦馅儿塞多了饺子皮儿就不太容易捏上,不过这些都难不倒杜家姑嫂。
  俩人还准备了十几二十枚洗干净的铜钱和小枣儿。谁要是吃饺子时候“嘎达”咬到了铜钱,新一年必定财运滚滚,而吃到了枣儿的,就是最有福气的。为了防止下锅煮时饺子的“财”漏了或者“福”跑了,饺子边儿上都捏了一排密密的小褶,就像花边一般。
  第一盘不必说,自然要先给神祗供上,杜芊芊见杜大山带着安安恭恭敬敬供饺子,心里想着或许一年到底,神仙们这会子也该饿了。神仙不贪嘴,供桌上只摆了三碗,每只碗里头不多不少,五只大素饺子。
  供完神祗就要忙活人了,杜大山和杜芊芊兄妹俩一人一碗端了往外走。
  “不吃饺子做啥去?!”季桂月跟在身后问。
  “不知道苏先生回来没有,我去瞅瞅。”
  “我给裴华哥端一碗过去。”
  得,这俩人还有啥好说的?
  “去去就回,我和安安等着你俩吃饺子呐!”
  裴华身子骨底子好,养伤这三两月被照顾得更是无微不至,自打能自己起床站起来,走得一日比一日好,又听得进劝,并不一味逞强,该歇息的时候就歇息,今日南子带来的好消息,又给他打了针强心剂,心情飞扬地快要飘起来。
  南子这个消息也让裴家婆媳俩对裴华的态度更好了不少。本来李菊花是想着反正白花花的二十两被杜家丫头拿着了,那年三十的饺子只管让他等杜家端来就得了,可南子一走,李菊花恨不得第一碗就端给裴华。
  同杜芊芊的饺子一起摆在了眼面前,卖相和口味先放到一边不谈,光是蘸料就优劣立现。
  蘸料,乃是吃饺子的点睛之笔。这句话是杜芊芊对自家嫂子说的,虽刚开始被季桂月嘀咕穷讲究,可只一顿饺子吃下来就被征服了。
  论起来吃饺子蘸醋呗,有啥好说的?了不起,口重的剥几瓣白嫩大蒜就着吃,也就齐活了。
  可到了杜芊芊这里,菠菜馅儿就配芥末醋;羊肉白菜的,蒜泥加醋最好;韭菜馅儿的,荤味大,得用姜末醋压一压;冬日里惯常吃的猪肉白菜馅儿,腊八儿醋一倒、夹一小碟碧绿如翡翠的腊八儿蒜,美哉!
  不过,“五更饺子”因为荤腥的忌讳,姜蒜一概用不上,即便如此,杜芊芊仍是用老陈醋滴了几滴喷香的香油来蘸。
  “裴华哥,快趁热吃,嫂子紧着催我回去,我先回去啦。”说着,扭头往外头瞧了瞧,确定裴家婆媳没有在门外边听墙根儿,促狭地低声道,“可怜了菊花嫂子这盘饺子,要被比到地底下去啰!”
  裴华咧嘴笑,露出整齐雪白的牙。杜芊芊想,这人平时笑的少,可惜了这口白牙。
  “回去吧,别让嫂子等。”裴华很想让她留下来同自己一起吃,不过今儿个守夜,自然不好留的。
  咬了咬下唇,杜芊芊有些吞吞吐吐地犹豫,还是嘱咐了一句:“柱子正好在那里忙着吃东西,我这一晚你就自己吃罢。”
  裴华知道杜芊芊不是那起小气的人,填柱子里的好东西不知道有多少了,她这样说,必定有缘故,没有犹豫,裴华立刻配合地点了点头:“好,我省的,我都吃了!”
  直到杜芊芊回去了,裴华著起筷子开吃,才明白杜芊芊的用意。
  第387章 大年三十的爆竿和烟花
  每一个饺子里头必定有讨彩头的铜钱或者红枣儿。起先刚吃一两个的时候,裴华只当自己运气好,可是吃到一半,个个都有,这就必定是杜芊芊特意安排的了,想来也是为了冲一冲自己今年的霉运,用心良苦。
  若是红枣,裴华都笑着吃了,而铜钱,裴华每一枚都仔细地擦净、小心地收了起来,一碗饺子吃到后来都有些凉了,可裴华觉得,这是他有生以来吃过的最好吃的饺子。
  在大年三十这一天的晚上,裴华共吃到四粒红枣儿、八枚铜钱,只怕这个数字放眼整个县里也是无人能及了。加之南子下午带来的好消息,新的一年,就这样带着期盼和希望开始了,裴华心里透着敞亮。
  外头响起了爆竹声,听着声儿是大山哥带着安安在院门口,接着“咚咚咚”,是柱子从门口经过跑出去瞧的声儿,后头嫂子着急地跟着:“祖宗,小心着点儿,正好雪化的时候,地上滑!”
  裴勇显然也跟了出来,笑着道:“怕啥的?现在就算摔了跟头也是元宝跟头,吉利。再说咱俩都跟着呢,出不了什么事儿。”