第20节
齐纠笑得邪气，转眼就让人去调查季菀。陆非离那家伙，整日跟个和尚一样不沾女色，好容易有点苗头，他怎么能错过？
第029章 买猪下水
出了醉仙居，季城才勉强回过神来，“二姐，你太厉害了，一道菜就卖了一百二十两。当初二婶子买的那三十亩地，刚好也是一百二十两。你一下子就赚回来了。”
他满眼的羡慕和钦佩。
“走，咱们去吃饭，今天我请客。”
季菀很大方的拍拍胸口，不顾两人反对，拉着他们进了一家面馆。
“老板，来三碗羊肉面。”
“阿菀，我们吃素小面就行了，别乱花钱。”
一碗羊肉面得五文钱，三碗就是十五文，可以买五斤白面了。
“大哥，你们就别客气了，我说了，今天我请客。”
季菀笑眯眯的安抚两人，语气不容置疑。
季平觉得堂妹自从那次落水醒来后就变了，以前胆怯寡言，现在开朗灵动，还会医术，做出的吃食又香又美味。言行举止也落落大方，比镇上的那些小姐都强。身上还有一股子说不出来的威严贵气，让人下意识的遵从。
二婶子是大家出身，教出的孩子就是跟他们这些乡野里的不一样。
三碗热腾腾的羊肉面上来了，早就饿了的季平和季城都忍不住咽了咽口水，两人已经许久没吃过肉了。
季菀知道他们不好意思，先拿起筷子吃了起来。
嗯，味道尚可，但没她做得好吃。
季平两兄弟见她开动了，也不再矜持。热腾腾的羊肉面下肚，整个人都暖呼呼的。不舍得浪费，两兄弟连汤汁都喝得一干二净。抬头见已经结完账正笑看他们的堂妹，都有些不太好意思，脸色红了红。
季菀今天出门就是为了卖菜谱来的，根本不是为了打听消息。刘氏和李氏昨日刚收押，就算想要翻供，也得等一段时间。季松一个孩子呆在家里，下午一直在哭，苗氏将他领回自己家，暂时照看。季远晚上回来了一趟，见儿子有人照顾，今儿个一大早又走了。
这个三叔，可真不是一般的冷酷自私。
县城物价稍微高一些，所以吃完午饭后季菀三人就坐牛车离开登县。她取出两块银子递过去，“不准不收。”
她板着脸的样子很是严肃，季平和季城都有些发怔，而后连连摇头，“阿菀，路费你已经多给了，我们不能再要你的钱。”
苗氏的几个孩子家教很好，耿直诚实，坦诚率真，坚决不占旁人一分便宜。
“这不是路费。”季菀笑眯眯道：“大伯为了我们盖房的事儿，今年不能上山打猎，少了一笔收入，这是我给的补偿。还有一个多月就要过年了，拿去给你们家每人添一套新衣服，再卖几床新被子。”
不顾二人反对，她强行将二两银子塞到两人手中。
“你们若是再不收，我可就真的生气了，以后有什么困难我也不找你们帮忙了。”
两兄弟对视一眼，只好收了。
“阿菀，谢谢你。”
季平诚恳道谢，眼里隐有水光。
季菀面带微笑。
上辈子她一个人拼搏，这辈子虽有极品的奶奶和婶子，但大伯一家人都很好，善良热心不求回报，给与她很多温暖。她要把日子过好，自然不能忘记大伯一家。
又赶了一个多时辰的路，兰桂镇到了。
季菀要买米，周氏是南方人，还是更钟爱大米。但家里其他人都吃面食，所以她想吃大米就得单独开灶。刘氏不乐意，觉得浪费柴火浪费时间。季青在的时候，宠着周氏，会陪着她吃大米，刘氏心里再不愿也忍了。季青死后，刘氏就搜刮了周氏所有财物。周氏想买米来吃，都没钱。
其实大米比白面便宜，刘氏纯属看周氏不顺眼，处处都不想看她如意。
几人来到镇上最大的米铺，季菀花二十文买了一斗米，又花了九十五文买了一百个鸡蛋，季平和季城帮她一起搬上牛车。
“阿城，你现在这里看着牛车，我去一趟集市，买点肉。”
她们家现在条件好了，自然不怕花钱。
还没到未时，集市未散。可是该卖的，都卖得差不多了。
“阿菀，没有肉了，要不明天我们卖葱油饼的时候帮你买？”
季菀目光却落到一个肉摊上，挂着的肉都卖完了，木板上却堆着猪蹄和猪下水。
她立即走过去。
“老板，这猪下水怎么卖？”
猪下水贱，又臭又不好弄，通常都是客人买其他的直接赠送，或者便宜处理了。卖肉的屠夫姓马，在这卖了十来年的肉了，也去过义村收猪。只是季菀没见过罢了。
他今儿在这坐半天了，猪下水都没卖出去，正发愁，眼见有人询问，立即道：“小姑娘，你要的话，五个铜板，另外猪蹄也送给你。”
马屠夫像扔掉垃圾一样，生怕季菀不买。
季菀目光一亮，“好，我买了。”
“阿菀。”季平皱眉，小声提醒道：“猪下水臭烘烘的不好洗，吃起来也有味，你别买了…”
季菀对他俏皮一笑，“放心吧，大哥，我有分寸的。”
堂妹太固执，季平无奈，帮她提着几十斤的猪下水上了牛车。
猪下水实在太臭，季城体贴道：“二姐，你去外面坐吧，这味道太难闻。”
他体贴，知道车辕最多只能坐两个人，便宁可自己在车内忍受那臭烘烘的味道。
季菀目光温和，“不用了，你要是闻不惯就出去吧，别勉强。”
季城红着脸摇头，小声道：“其实也没那么臭…”
明显在撒谎。
季菀笑笑，也不拆穿，“这个时候闻着臭，等我做出来，你们就知道有多香了。”
季城不太相信，却也没说什么。
回到义村，已是申时末。
十几斤大米和一百个鸡蛋从牛车里搬下来，许多人都看见了，个个眼露惊叹和羡慕。
“季家二丫头居然买了这么多鸡蛋，吃的完吗？”
“果然是有钱了，就是不一样…”
“好臭啊，这是肉摊上卖不出去的猪下水吧？周氏有钱盖房子，怎么让女儿买这臭烘烘的猪下水来吃？”
“季家不是自己养猪吗，卖了留下猪下水就行了呗，怎么还花钱买？”
和季平季城一样，村民们都不理解季菀为什么买大家都不要的猪下水。
周氏已经出来帮女儿卸货，闻着那味道也忍不住皱眉。
“阿菀，你买猪下水做什么？”
哪怕是在京城周家，厨子也是不做猪下水的，因为怎么弄都有味道。
季菀没解释，只道：“娘，你待会儿就把鸡蛋给各家送去，我来处理猪下水。”
周氏拿她没办法，叹了口气，帮她把东西拿进去，然后拿着提篮装鸡蛋，先给住得远的送去。
第030章 卤肥肠
季容伤了头，最近几天都不能出门，吃过饭就回屋休息了，季珩很懂事的陪着姐姐。现在见二姐姐回来了，立即跑出来。迎面一股臭味，却让他停了下来。
“好臭啊，二姐姐，这是什么？”
村里没人买过猪下水，以前季家的猪都是整只卖的，季珩年纪又小，自然是没见过。
“这是肉。”
季菀笑着看弟弟皱紧的眉头，“等我做出来，保证你吃得停不下来。”
“肉？”
季珩眼睛一亮，也不嫌弃臭了，迈着小短腿跑过来，“我要吃，我要吃。”
“好，不过姐姐现在要把这些东西清洗干净，你进去陪三姐姐。”
“好。”
季珩乖乖的点头。
季容早听到声音，下了床出来了，“姐姐。”
季菀对她笑笑，“你进去休息，等我给你们做好吃的。”
要清洗猪下水不一定非得用玉米面，灶灰熬制成的碱水也可以。季菀昨天晚上就用现成的灶灰熬制成了溶液，放置了一晚上，就成了高浓度的碱水。
她将猪大肠泡在碱水里，然后就去打水。
自家有摇井，就这点好，不用大老远跑河里打水。
碱水除味后，再用清水洗干净，撕下油脂，然后把切成大小一样的小段，再放到锅里炒。
四斤多大肠的油脂炒出一大碗油，剩下三斤多的肥肠，肉香味立即就出来了。
闻到香味的季珩忍不住跑到厨房，看着那炒得油光光焦黄色的大肠，口水都要流出来了。
季菀又往锅里倒了水，加入姜和葱，将大肠放进去，煮到十分钟左右，再捞起来。
到现在，大肠的味道基本上全部除去了。
然后她开始煮卤水，桂皮、八角、香叶等等卤料全都放入锅中，加清水煮到香味飘出来，再将大肠放进去，煮一刻钟。这时候，就可以改小火了，焖煮一个时辰后，才能吃。
趁这个时间段，季菀又开始清洗猪蹄和猪心猪肺等等。
卤水是越熬越浓的，等肥肠卤好了，卤水就可以用来卤猪蹄。猪肝嘛，猪心、猪腰、猪肺都可以用来爆炒。
等全部猪下水清洗完毕的时候，周氏回来了，闻到了厨房里飘出的香味，好奇的进去看了看，正好看见宝贝女儿在切猪心。她没出声打扰，用篮子装了鸡蛋又出门了。等她再次回来，季菀已经在淘米。
周氏许久没吃过大米了，都快忘记大米的味道。
“阿菀，我来烧火吧。”
“蛋都送完了？”
lt;/divgt;
lt;/divgt;
第029章 买猪下水
出了醉仙居，季城才勉强回过神来，“二姐，你太厉害了，一道菜就卖了一百二十两。当初二婶子买的那三十亩地，刚好也是一百二十两。你一下子就赚回来了。”
他满眼的羡慕和钦佩。
“走，咱们去吃饭，今天我请客。”
季菀很大方的拍拍胸口，不顾两人反对，拉着他们进了一家面馆。
“老板，来三碗羊肉面。”
“阿菀，我们吃素小面就行了，别乱花钱。”
一碗羊肉面得五文钱，三碗就是十五文，可以买五斤白面了。
“大哥，你们就别客气了，我说了，今天我请客。”
季菀笑眯眯的安抚两人，语气不容置疑。
季平觉得堂妹自从那次落水醒来后就变了，以前胆怯寡言，现在开朗灵动，还会医术，做出的吃食又香又美味。言行举止也落落大方，比镇上的那些小姐都强。身上还有一股子说不出来的威严贵气，让人下意识的遵从。
二婶子是大家出身，教出的孩子就是跟他们这些乡野里的不一样。
三碗热腾腾的羊肉面上来了，早就饿了的季平和季城都忍不住咽了咽口水，两人已经许久没吃过肉了。
季菀知道他们不好意思，先拿起筷子吃了起来。
嗯，味道尚可，但没她做得好吃。
季平两兄弟见她开动了，也不再矜持。热腾腾的羊肉面下肚，整个人都暖呼呼的。不舍得浪费，两兄弟连汤汁都喝得一干二净。抬头见已经结完账正笑看他们的堂妹，都有些不太好意思，脸色红了红。
季菀今天出门就是为了卖菜谱来的，根本不是为了打听消息。刘氏和李氏昨日刚收押，就算想要翻供，也得等一段时间。季松一个孩子呆在家里，下午一直在哭，苗氏将他领回自己家，暂时照看。季远晚上回来了一趟，见儿子有人照顾，今儿个一大早又走了。
这个三叔，可真不是一般的冷酷自私。
县城物价稍微高一些，所以吃完午饭后季菀三人就坐牛车离开登县。她取出两块银子递过去，“不准不收。”
她板着脸的样子很是严肃，季平和季城都有些发怔，而后连连摇头，“阿菀，路费你已经多给了，我们不能再要你的钱。”
苗氏的几个孩子家教很好，耿直诚实，坦诚率真，坚决不占旁人一分便宜。
“这不是路费。”季菀笑眯眯道：“大伯为了我们盖房的事儿，今年不能上山打猎，少了一笔收入，这是我给的补偿。还有一个多月就要过年了，拿去给你们家每人添一套新衣服，再卖几床新被子。”
不顾二人反对，她强行将二两银子塞到两人手中。
“你们若是再不收，我可就真的生气了，以后有什么困难我也不找你们帮忙了。”
两兄弟对视一眼，只好收了。
“阿菀，谢谢你。”
季平诚恳道谢，眼里隐有水光。
季菀面带微笑。
上辈子她一个人拼搏，这辈子虽有极品的奶奶和婶子，但大伯一家人都很好，善良热心不求回报，给与她很多温暖。她要把日子过好，自然不能忘记大伯一家。
又赶了一个多时辰的路，兰桂镇到了。
季菀要买米，周氏是南方人，还是更钟爱大米。但家里其他人都吃面食，所以她想吃大米就得单独开灶。刘氏不乐意，觉得浪费柴火浪费时间。季青在的时候，宠着周氏，会陪着她吃大米，刘氏心里再不愿也忍了。季青死后，刘氏就搜刮了周氏所有财物。周氏想买米来吃，都没钱。
其实大米比白面便宜，刘氏纯属看周氏不顺眼，处处都不想看她如意。
几人来到镇上最大的米铺，季菀花二十文买了一斗米，又花了九十五文买了一百个鸡蛋，季平和季城帮她一起搬上牛车。
“阿城，你现在这里看着牛车，我去一趟集市，买点肉。”
她们家现在条件好了，自然不怕花钱。
还没到未时，集市未散。可是该卖的，都卖得差不多了。
“阿菀，没有肉了，要不明天我们卖葱油饼的时候帮你买？”
季菀目光却落到一个肉摊上，挂着的肉都卖完了，木板上却堆着猪蹄和猪下水。
她立即走过去。
“老板，这猪下水怎么卖？”
猪下水贱，又臭又不好弄，通常都是客人买其他的直接赠送，或者便宜处理了。卖肉的屠夫姓马，在这卖了十来年的肉了，也去过义村收猪。只是季菀没见过罢了。
他今儿在这坐半天了，猪下水都没卖出去，正发愁，眼见有人询问，立即道：“小姑娘，你要的话，五个铜板，另外猪蹄也送给你。”
马屠夫像扔掉垃圾一样，生怕季菀不买。
季菀目光一亮，“好，我买了。”
“阿菀。”季平皱眉，小声提醒道：“猪下水臭烘烘的不好洗，吃起来也有味，你别买了…”
季菀对他俏皮一笑，“放心吧，大哥，我有分寸的。”
堂妹太固执，季平无奈，帮她提着几十斤的猪下水上了牛车。
猪下水实在太臭，季城体贴道：“二姐，你去外面坐吧，这味道太难闻。”
他体贴，知道车辕最多只能坐两个人，便宁可自己在车内忍受那臭烘烘的味道。
季菀目光温和，“不用了，你要是闻不惯就出去吧，别勉强。”
季城红着脸摇头，小声道：“其实也没那么臭…”
明显在撒谎。
季菀笑笑，也不拆穿，“这个时候闻着臭，等我做出来，你们就知道有多香了。”
季城不太相信，却也没说什么。
回到义村，已是申时末。
十几斤大米和一百个鸡蛋从牛车里搬下来，许多人都看见了，个个眼露惊叹和羡慕。
“季家二丫头居然买了这么多鸡蛋，吃的完吗？”
“果然是有钱了，就是不一样…”
“好臭啊，这是肉摊上卖不出去的猪下水吧？周氏有钱盖房子，怎么让女儿买这臭烘烘的猪下水来吃？”
“季家不是自己养猪吗，卖了留下猪下水就行了呗，怎么还花钱买？”
和季平季城一样，村民们都不理解季菀为什么买大家都不要的猪下水。
周氏已经出来帮女儿卸货，闻着那味道也忍不住皱眉。
“阿菀，你买猪下水做什么？”
哪怕是在京城周家，厨子也是不做猪下水的，因为怎么弄都有味道。
季菀没解释，只道：“娘，你待会儿就把鸡蛋给各家送去，我来处理猪下水。”
周氏拿她没办法，叹了口气，帮她把东西拿进去，然后拿着提篮装鸡蛋，先给住得远的送去。
第030章 卤肥肠
季容伤了头，最近几天都不能出门，吃过饭就回屋休息了，季珩很懂事的陪着姐姐。现在见二姐姐回来了，立即跑出来。迎面一股臭味，却让他停了下来。
“好臭啊，二姐姐，这是什么？”
村里没人买过猪下水，以前季家的猪都是整只卖的，季珩年纪又小，自然是没见过。
“这是肉。”
季菀笑着看弟弟皱紧的眉头，“等我做出来，保证你吃得停不下来。”
“肉？”
季珩眼睛一亮，也不嫌弃臭了，迈着小短腿跑过来，“我要吃，我要吃。”
“好，不过姐姐现在要把这些东西清洗干净，你进去陪三姐姐。”
“好。”
季珩乖乖的点头。
季容早听到声音，下了床出来了，“姐姐。”
季菀对她笑笑，“你进去休息，等我给你们做好吃的。”
要清洗猪下水不一定非得用玉米面，灶灰熬制成的碱水也可以。季菀昨天晚上就用现成的灶灰熬制成了溶液，放置了一晚上，就成了高浓度的碱水。
她将猪大肠泡在碱水里，然后就去打水。
自家有摇井，就这点好，不用大老远跑河里打水。
碱水除味后，再用清水洗干净，撕下油脂，然后把切成大小一样的小段，再放到锅里炒。
四斤多大肠的油脂炒出一大碗油，剩下三斤多的肥肠，肉香味立即就出来了。
闻到香味的季珩忍不住跑到厨房，看着那炒得油光光焦黄色的大肠，口水都要流出来了。
季菀又往锅里倒了水，加入姜和葱，将大肠放进去，煮到十分钟左右，再捞起来。
到现在，大肠的味道基本上全部除去了。
然后她开始煮卤水，桂皮、八角、香叶等等卤料全都放入锅中，加清水煮到香味飘出来，再将大肠放进去，煮一刻钟。这时候，就可以改小火了，焖煮一个时辰后，才能吃。
趁这个时间段，季菀又开始清洗猪蹄和猪心猪肺等等。
卤水是越熬越浓的，等肥肠卤好了，卤水就可以用来卤猪蹄。猪肝嘛，猪心、猪腰、猪肺都可以用来爆炒。
等全部猪下水清洗完毕的时候，周氏回来了，闻到了厨房里飘出的香味，好奇的进去看了看，正好看见宝贝女儿在切猪心。她没出声打扰，用篮子装了鸡蛋又出门了。等她再次回来，季菀已经在淘米。
周氏许久没吃过大米了，都快忘记大米的味道。
“阿菀，我来烧火吧。”
“蛋都送完了？”
lt;/divgt;
lt;/divgt;