作为龙,组织派我守海[种田] 第161节
  叶雪衍开口,万扶摇当天就给他安排上了,专门找了最好的四鳃鲈给他。
  叶雪衍买到了十二尾鲜活肥美的四鳃鲈后,却大失所望。
  以他作为龙的感知来看,这些养殖的四鳃鲈比他之前在东江岛看到的四鳃鲈差远了。
  可能两种四鳃鲈吃的食物不同,造成肉质也不相同。
  万扶摇听到这种情况,也没什么办法,只能对他说道:“那你自己养一养嘛,你不是可以拿龙力给它们提纯一下?”
  叶雪衍被他的用词逗笑:“什么提纯?那是龙力滋养,加上我海洋牧场里的鱼虾和海草品质也很好,才慢慢养出来。”
  万扶摇:“哎,意会就行,不要抠字眼。你养不养,你养的话,我给你多弄几条,到时候过年可以吃。”
  叶雪衍:“养!”
  养几十条四鳃鲈的事,也用不了什么空间,直接拿细网隔一小片海域出来就行,正好方便他观察四鳃鲈,早日得到四鳃鲈的图鉴。
  万扶摇见他答应,当天又亲自送了八十条肥美的成年四鳃鲈过来,托他好好养。
  过年吃鱼羹。
  叶雪衍看有些四鳃鲈还怀有鱼籽,正好方便他观察四鳃鲈不同的鱼生阶段。
  要是四鳃鲈的卵能在这里孵出来,到时候再转移到淡水河里就行。
  因为叶雪衍进入了新的龙生阶段,在养带鱼、四鳃鲈等海洋生物的同时,他再次接受了组织的测量。
  上一次的测试结果已经出来了,除了比较常规的项目之外 ,他还重点测了神力。
  他的神力还不到谢醒的五分之一,不知道这次进入了新阶段,他的神力会不会有所变化?
  马上就要过年,家里家外的杂事很多,他们每天都忙得不可开交。
  年二十六那天,叶雪衍早上再去看四鳃鲈,就见海獭一直在养四鳃鲈的渔网里扑腾,不知道是好奇还是馋了。
  叶雪衍走上前去,海獭发现了他的存在后,从海面下浮上来:“嗷嗷!”
  叶雪衍观察四鳃鲈:“可以吃了?”
  海獭“嗷!”地给出了肯定的回答。
  叶雪衍看底下的四鳃鲈,看它们被龙力滋养了几天,又吃了海洋牧场的食物,长大了一点,品质确实有所提升,应该跟东江岛的那群四鳃鲈品质差不多了。
  叶雪衍看看海獭,打算捞几条回去吃。
  海獭一见这种情况,立即过来抱着他的腿,要跟他一起回去。
  叶雪衍想了想:“要么晚上再吃吧,谢醒上班去了,中午就我们俩吃不太好,而且我也不太会做,我去问一问。”
  海獭听懂了,顿时露出沮丧的表情。
  叶雪衍揉了它的脑袋一下:“晚上你来挑鱼,我们吃个爽!”
  海獭这才重新高兴起来。
  叶雪衍认识的专业厨师不多,董曲元是他认识的厨师当中最会做鱼的,叶雪衍便向董曲元求助。
  董曲元接到电话后说:“四鳃鲈的做法比较讲究,杀鱼的时候也有讲究,电话里说不太清楚,你要是不介意,我可以下班后过来帮你们做饭。”
  他说完后,有点紧张地补充道:“我也好久没有做过高品质的四鳃鲈,这次正好练练手。”
  顶级厨师看到好食材,肯定技痒。
  叶雪衍理解道:“那辛苦你了,我多捞两条上来,到时候你和扶摇一起过来行吗?”
  董曲元:“好的,我会安排一下,尽量早点下班。”
  叶雪衍跟董曲元打完电话后,又找谢醒,让他下班后早点回家,晚上吃四鳃鲈大餐。
  傍晚,叶雪衍结束完一天的工作,兴冲冲地去海洋牧场里,让海獭捞二十五条最肥美但是没有怀卵的四鳃鲈上来。
  晚餐有四人一獭,四鳃鲈的个头不大,每人分五条尝尝鲜还是要的。
  海獭在这里守了好几天,终于盼到吃鱼的时候,得了吩咐直接一翘尾巴潜到水下,迅速叼了二十五条四鳃鲈上来。
  叶雪衍提着装有四鳃鲈的小桶,顺便在红树林里逮了三只青蟹,捡了一窝海鸭蛋,打算晚上多做几个菜。
  他回到家没一会儿,万扶摇带着董曲元赶了过来,拍着他的肩膀说道:“好兄弟,吃鱼还想着我!”
  叶雪衍:“少肉麻,今天我俩是打下手的小工。”
  万扶摇:“放心,我洗菜技术一流。谢主任呢,还没回来?”
  叶雪衍:“有点事绊住了,还要半小时左右才能到家,我们做好饭就差不多了。”
  董曲元话不多,正从车上搬今天要用的食材。
  他今天打算做鼎鼎有名的四鳃鲈鱼羹和四鳃鲈炖蛋,其中四鳃鲈鱼羹需要用到瑶柱、鱼肚、松茸等顶级材料,他在酒店都提前准备好了。
  叶雪衍一看他的架势就知道他心里有数,于是退到一边打下手。
  董曲元手艺娴熟,动作很快,他杀鱼的时候没用刀,而是直接用筷子从鱼嘴里捅进去,将肚肠等搅在一起,快速抽出来。
  四鳃鲈个头比较小,这样宰杀的鱼不会破坏鱼肉的完整性,出锅后,不至于支离破碎。
  叶雪衍边看边学,作为非专业人士,他不太知道里面的小技巧,现在正好补习一下。
  董曲元先处理好各种食材,等谢醒回来的时候,他才正式开火做菜。
  辅料都是半成品,鱼肉也熟得很快,叶雪衍看他刷刷几下,鱼肉炖蛋已经炖上了,四鳃鲈鱼羹也下锅了。
  尤其他往锅里倒上了半透明的白色热汤,香味一下就出来了。
  叶雪衍吸了吸鼻子,忍不住问道:“这个汤是什么?好香!”
  谢醒站在叶雪衍边上,跟他一起处理配菜,闻到汤味,问:“是半鸡汤?”
  董曲元有些紧张地点头:“一半鸡汤一半鱼汤配出来的,鸡汤的味道太突出,容易抢掉四鳃鲈的鲜味,不放鸡汤又少了点脂香,所以才调了这样的半鸡汤。”
  叶雪衍恍然大悟:“怪不得你说做这个菜有独特的窍门。”
  董曲元将半鸡汤倒下去,锅里还没完全开锅,湿漉漉的水蒸气已经带着四鳃鲈那股独特的鲜香涌了上来。
  一时间,整个厨房都是暖和的菜香。
  香味飘到外面,海獭着急地在客厅里探头探脑,还发出了“嘤嘤嘤”的叫声,跟平时粗声粗气的“嗷嗷”叫大相径庭,看来是真的馋了,还会谄媚了。
  叶雪衍深吸一口气,感觉肚子咕咕叫。
  他也馋了,好香啊!
  不愧是顶级厨师,不愧是四鳃鲈!
  第84章
  刚做出来的四鳃鲈鱼羹热气腾腾, 用小汤盅盛了,肉白菜绿,看着便让人食指大动。
  叶雪衍迫不及待地用勺子舀了一勺, 轻轻吹凉放进嘴里,霎时间, 浓浓的鲜味在口腔中涌动,肥嫩的鱼肉轻轻一抿就抿开了,滋味浓稠又鲜美, 夹着热气,很快就让他的鼻尖沁出了一层细汗。
  他很难形容这种美味,可能因为太美味了,而导致词穷。
  唯一可以确定的是,他吃过那么多次鱼羹,四鳃鲈是最适合用来做鱼羹的。
  尝过这道鱼羹后, 记忆中其他的鱼羹都苍白褪色,他往后一想鱼羹, 只能想起四鳃鲈鱼羹的滋味了。
  正当他在内心中感慨的时候,心头像有什么东西在涌动。
  他一下就反应过来了,这应该是得到了四鳃鲈的图鉴。
  万扶摇和董曲元就在旁边, 他不方便召唤出图鉴查看, 便查看自己的记忆。
  记忆里果然多了四鳃鲈的资料,资料很全面,也很多, 他匆匆地过了一遍, 将它放到脑后, 打算有空的时候再仔细看。
  叶雪衍吃了半盅, 满足地将汤盅推到一边:“好吃!”
  谢醒:“尝尝四鳃鲈炖蛋。”
  万扶摇:“对, 四鳃鲈炖蛋也好吃,这鱼肉的质量那么好,添加到我们的菜单上应该会大受欢迎。”
  董曲元看看万扶摇,又看看叶雪衍,轻声提醒:“酒店里的四鳃鲈达不到这个质量。”
  万扶摇看着汤盅,叹息一声:“可惜了,这么好吃的菜。”
  他们在桌上讨论,桌下的海獭急得不行,用爪子拍着叶雪衍的腿,又去骚扰万扶摇,示意它盘中的鱼羹已经吃完了,快给它添!
  刚刚叶雪衍怕鱼羹烫到它,只给了它两勺,用浅盘子装起来。现在属于它汤盅里的鱼羹还有大半,它闻到香味都快流口水了。
  叶雪衍的腿被挠得发痒,只得停下聊天,先给它装鱼羹:“你这家伙怎么那么欺软怕硬,又挠我,又挠扶摇,就是不敢挠谢醒。”
  海獭充耳不闻,只用爪子继续拍他的腿,催促他动作快点:“嗷!”
  叶雪衍只好将晾凉得差不多的鱼肉放到它的盘子里,又给它拨了两勺炖蛋跟其他的肉菜。
  海獭心满意足地吃了起来,叶雪衍直起身,继续吃饭与聊天。
  炖蛋也很好吃,洁白的鱼肉与橘黄的蛋羹形成了鲜明的对比,口感细嫩,叶雪衍尝了一块,又忍不住尝第二块。
  董曲元的手艺真好。
  每种食材都被他发挥出了长处,配在一起的时候非常协调,美味得非常突出。
  有羹有菜,自然要有酒。
  谢醒拿来甜米酒开了,跟大家一起喝。
  叶雪衍很少喝米酒,对好米酒也没什么研究,现在喝起来,米酒清甜绵长,香味浓郁,又不会喧宾夺主,配鱼肉这样味道比较淡的菜简直是绝配。
  万扶摇喝了之后眼睛都亮了,频频看向谢醒。
  谢醒道:“待会回去的时候,送两瓶米酒给你们。”
  万扶摇立刻接道:“谢谢!那我就不客气了,我要留到年夜饭的时候喝。”
  谢醒轻轻一点头。
  叶雪衍:“这米酒的味道好特别,是用了特殊的米还是特殊的酿造工艺?”
  谢醒:“买的,估计米也特殊,工艺也特殊,别人家的独门秘方,不太清楚。”
  这顿饭大家都吃得很满足,吃完后,万家的司机过来载他们,叶雪衍送他们出去,顺便给他们送了一大堆特产。
  马上就过年了,也算是年礼。