第16章 红焖肘子
打发走潘爷一行人，黎洛棠对那一家三口道：“行了，你们不再磕头了，赶紧回去吧。”她挺不习惯让人这样感谢的，“施施，走啦。”
黎洛棠带着赛西施离开，围观的百姓不约而同地让路。
回到客栈，赛西施让黎洛棠帮忙，把她提拉上了屋顶，把那些晒了一个中午的笋片翻面。
翻好笋片，黎洛棠把赛西施带下屋顶。教了她一段口诀，让她在房里打坐。黎洛棠没有出去，她找到客栈的伙计，给了他几个铜板，打听潘爷的情况。
“公子，这潘爷，您可不能招惹啊。这潘爷可不简单的人物，黑白两道都有人，官府的人，见了他都要敬他三分。”伙计好意告知。
“就是不想得罪他，才要打听清楚。”黎洛棠撒了个小谎。
伙计信以为真，“潘爷名叫有德。”
有德？
黎洛棠嗤笑，这是缺啥就在名字里补全吗？
“住在城东的华舍街，听说潘府光护院就有五百，还有十大高手，个个都能一抵十……”
黎洛棠知道潘府所在就够了，至于护院、十大高手，伙计是道听途说，真伪不知；但这并不妨碍，她今天晚上夜探潘府的决定，她的银票不是那么好拿的。
这时，衣靖走进客栈，手里提着小笼子，笼子里装着一只鸟儿；黎洛棠蹙眉，“衣大哥，这鸟儿太瘦小了，褪了毛，连一两肉都没有，不够塞牙缝的。”
衣靖嘴角微抽，“糖糖，这鸟儿不是拿来吃的，是给你们玩的。”
“给施施养吧。”黎洛棠对养出来不能吃的东西，没有养的兴趣。
提着小竹笼回到小院，赛西施已经在灶房里忙碌了，她在刮托客栈厨子买回来猪肘子的毛；黎洛棠笑问道：“施施，这肘子你打算怎么做？”
赛西施想了想道：“做秘制红焖肘子好不好？”
“秘制呀！”黎洛棠转眸看到摆在案桌上的一碗醪糟，“可是用这个？”
“黎姐姐真聪明，其他人做秘制红焖肘子抹的是酱油或者蜂蜜，我爹抹的是醪糟水，焖出来肘子红亮好看，味道也更酥烂。”赛西施笑道。
“能写进我的美食游记里吗？”黎洛棠笑问道。
“可以。”赛西施坚信即便其他人知道秘法，她也能煮得更好。
黎洛棠拿来了笔和小册子，把这点记下。
赛西施已经把肘子上的毛清除干净，开始煮肘子。加了水的锅子上放着竹篾，这是为了避免粘锅；往锅里放进姜片、蒜瓣和桂皮、花椒等。
等肘子煮好后，趁热在皮面抹一层醪糟水。待表面干了后再抹一层，赛西施说道：“要抹三次。”
赛西施起锅油炸肘子，把肘子炸成金黄色后，捞出放在一旁沥油。将锅里的油倒出，留少许底油，把姜片、蒜瓣、辣椒等放进去煸香，再把肘子倒进去，加盖过肘子的清水，盖上木盖，用小火慢慢的焖炖。
在炖肘子时，赛西施又去处理猪腰，先将猪腰剖开成两瓣，再拿小刀将上面的白筋（尿管）剔干净；斜切花纹，再切片，放入水中浸泡除味。
见赛西施洗白菜，黎洛棠问道：“你打算做炒白菜？”
“黎姐姐一会帮我尝尝看我炒的白菜跟妙膳馆的炒白菜，有什么区别好吗？”赛西施很信任黎洛棠的舌头。
“好。”黎洛棠点头。
酉时正，饭菜上桌，三人围坐吃饭。衣靖动筷后，黎洛棠拿公筷去分肘子；把色泽红亮、鲜香四溢的肘子分成一小块一小块。
黎洛棠夹了一小块放进嘴里，肉肥而不腻、软烂酥松，再来喝一口汤汁，鲜咸，拌在饭里，一定很好吃。
“黎姐姐，你尝尝炒白菜呀。”赛西施见黎洛棠拿勺舀肘子汤，着急地道。
“哦哦，尝尝，尝尝。”黎洛棠赶忙夹了一筷子白菜。
这白菜的味道，吃起来跟中午的相差不多，但是细细品味；黎洛棠蹙眉，“施施，火候过了，你看这几片叶子都焦了，还有盐放少了，花椒放多了，有点点麻口。”
衣靖闻言，夹了一筷子白菜吃，火候过了？盐放少了？花椒放多了？他怎么吃不出来？
饭罢，三人如昨天一样，坐在青石桌边，喝茶望天看星星。
亥时初，三人陆续沐浴后，回房睡觉。子时初刻，黎洛棠的房门打开了，黎洛棠从屋里闪了出来，足尖轻轻一点，飞跃上了屋顶，左顾右盼，辨别了一下方向，就朝城东飞掠而去。
黎洛棠的速度极快，一刻钟她就到了潘府，只是潘府占地面积颇广，抓了三个护院，才问出潘有德住的地方；只是她站在潘有德的房子外面时，面沉如水。
听声响，屋子里正发生一些不可描述的事。黎洛棠不想长针眼，只得等里面声响停下了，才蒙着脸，从开启的木窗飞身进去。
进到里面，黎洛棠发现这个潘有德当真是荒淫无度，床上有两个女人。当然黎洛棠施展轻功进来，都没发出什么声响，就把三人给点住了，然后黎洛棠将潘有德从床上拖了下来。
黎洛棠随手抓过桌上的壶，用水将潘有德泼醒；潘有德睁眼看到一个蒙面人，正要大喊，就被黎洛棠掐住了喉咙。
“你为祸一方，残害百姓，本大侠是来替天行道的，你是想死，还是想拿钱买命？”黎洛棠哑着嗓子问道。
潘有德想说，他愿意拿钱买命，可是他说不出来呀，只能拼命眨眼睛，大爷能不能松开手啊？
黎洛棠如他所愿，稍微松开了一点，让他能出声；潘有德立马道：“我愿拿钱买命。”
“好，你很上道。”黎洛棠的声音沙哑地让人分辨不出她是男是女，“去拿钱，老实点，要不然，我会让你尝尝错骨断筋的滋味。”
潘有德不知道错骨断筋是什么，但这名一听就很吓人，他虽嚣张，可怕死；潘有德带黎洛棠去他放财宝的书房，扭开了机关，捧出了三个长方形的木匣子。
第一个木匣子里装满了银票，最小的面额都是一千两，共计五十六万两。
第二个木匣子里装的是地契、房契、田契，这个黎洛棠没要，她没空去变卖，再者要是卖这些，就暴露身份了，那她蒙面改变声音，就变得多此一举了。
第三个木匣子里装的是借条，黎洛棠决定带走，找个地方，把借条烧了。
把装银票和装借条的木匣子，用桌布打包后，黎洛棠运指如飞，在潘有德身上连点了数个穴道，而后道：“我封了你六大穴道，你每个月都会腹部如绞半个时辰，还不能人道。”
潘有德要哭了，“大侠，钱，我都给您了。”
“钱是买你这条命，我又没杀你，你若是想我给你解穴，你就老实做人，不要欺凌老百姓，一年后，我会再来，若是你已改恶从善，我就替你解穴。若你还敢为祸乡邻，我就杀了你，听懂了没有？”黎洛棠当然可以将潘有德一杀了之，可是潘家和官府有牵扯，她可不想被通缉。
再说了，让恶人变好，这成就感更大一些。
黎洛棠一掌劈下去，把正点头的潘有德劈昏过去，背着装着两个木匣的包袱，飞身出去。
她在屋顶上跳跃前行，突见不远处有道黑影飞窜而过，她也没太在意，继续施展轻功往前行，后面传来一声，“淫贼，休跑。”
黎洛棠带着赛西施离开，围观的百姓不约而同地让路。
回到客栈，赛西施让黎洛棠帮忙，把她提拉上了屋顶，把那些晒了一个中午的笋片翻面。
翻好笋片，黎洛棠把赛西施带下屋顶。教了她一段口诀，让她在房里打坐。黎洛棠没有出去，她找到客栈的伙计，给了他几个铜板，打听潘爷的情况。
“公子，这潘爷，您可不能招惹啊。这潘爷可不简单的人物，黑白两道都有人，官府的人，见了他都要敬他三分。”伙计好意告知。
“就是不想得罪他，才要打听清楚。”黎洛棠撒了个小谎。
伙计信以为真，“潘爷名叫有德。”
有德？
黎洛棠嗤笑，这是缺啥就在名字里补全吗？
“住在城东的华舍街，听说潘府光护院就有五百，还有十大高手，个个都能一抵十……”
黎洛棠知道潘府所在就够了，至于护院、十大高手，伙计是道听途说，真伪不知；但这并不妨碍，她今天晚上夜探潘府的决定，她的银票不是那么好拿的。
这时，衣靖走进客栈，手里提着小笼子，笼子里装着一只鸟儿；黎洛棠蹙眉，“衣大哥，这鸟儿太瘦小了，褪了毛，连一两肉都没有，不够塞牙缝的。”
衣靖嘴角微抽，“糖糖，这鸟儿不是拿来吃的，是给你们玩的。”
“给施施养吧。”黎洛棠对养出来不能吃的东西，没有养的兴趣。
提着小竹笼回到小院，赛西施已经在灶房里忙碌了，她在刮托客栈厨子买回来猪肘子的毛；黎洛棠笑问道：“施施，这肘子你打算怎么做？”
赛西施想了想道：“做秘制红焖肘子好不好？”
“秘制呀！”黎洛棠转眸看到摆在案桌上的一碗醪糟，“可是用这个？”
“黎姐姐真聪明，其他人做秘制红焖肘子抹的是酱油或者蜂蜜，我爹抹的是醪糟水，焖出来肘子红亮好看，味道也更酥烂。”赛西施笑道。
“能写进我的美食游记里吗？”黎洛棠笑问道。
“可以。”赛西施坚信即便其他人知道秘法，她也能煮得更好。
黎洛棠拿来了笔和小册子，把这点记下。
赛西施已经把肘子上的毛清除干净，开始煮肘子。加了水的锅子上放着竹篾，这是为了避免粘锅；往锅里放进姜片、蒜瓣和桂皮、花椒等。
等肘子煮好后，趁热在皮面抹一层醪糟水。待表面干了后再抹一层，赛西施说道：“要抹三次。”
赛西施起锅油炸肘子，把肘子炸成金黄色后，捞出放在一旁沥油。将锅里的油倒出，留少许底油，把姜片、蒜瓣、辣椒等放进去煸香，再把肘子倒进去，加盖过肘子的清水，盖上木盖，用小火慢慢的焖炖。
在炖肘子时，赛西施又去处理猪腰，先将猪腰剖开成两瓣，再拿小刀将上面的白筋（尿管）剔干净；斜切花纹，再切片，放入水中浸泡除味。
见赛西施洗白菜，黎洛棠问道：“你打算做炒白菜？”
“黎姐姐一会帮我尝尝看我炒的白菜跟妙膳馆的炒白菜，有什么区别好吗？”赛西施很信任黎洛棠的舌头。
“好。”黎洛棠点头。
酉时正，饭菜上桌，三人围坐吃饭。衣靖动筷后，黎洛棠拿公筷去分肘子；把色泽红亮、鲜香四溢的肘子分成一小块一小块。
黎洛棠夹了一小块放进嘴里，肉肥而不腻、软烂酥松，再来喝一口汤汁，鲜咸，拌在饭里，一定很好吃。
“黎姐姐，你尝尝炒白菜呀。”赛西施见黎洛棠拿勺舀肘子汤，着急地道。
“哦哦，尝尝，尝尝。”黎洛棠赶忙夹了一筷子白菜。
这白菜的味道，吃起来跟中午的相差不多，但是细细品味；黎洛棠蹙眉，“施施，火候过了，你看这几片叶子都焦了，还有盐放少了，花椒放多了，有点点麻口。”
衣靖闻言，夹了一筷子白菜吃，火候过了？盐放少了？花椒放多了？他怎么吃不出来？
饭罢，三人如昨天一样，坐在青石桌边，喝茶望天看星星。
亥时初，三人陆续沐浴后，回房睡觉。子时初刻，黎洛棠的房门打开了，黎洛棠从屋里闪了出来，足尖轻轻一点，飞跃上了屋顶，左顾右盼，辨别了一下方向，就朝城东飞掠而去。
黎洛棠的速度极快，一刻钟她就到了潘府，只是潘府占地面积颇广，抓了三个护院，才问出潘有德住的地方；只是她站在潘有德的房子外面时，面沉如水。
听声响，屋子里正发生一些不可描述的事。黎洛棠不想长针眼，只得等里面声响停下了，才蒙着脸，从开启的木窗飞身进去。
进到里面，黎洛棠发现这个潘有德当真是荒淫无度，床上有两个女人。当然黎洛棠施展轻功进来，都没发出什么声响，就把三人给点住了，然后黎洛棠将潘有德从床上拖了下来。
黎洛棠随手抓过桌上的壶，用水将潘有德泼醒；潘有德睁眼看到一个蒙面人，正要大喊，就被黎洛棠掐住了喉咙。
“你为祸一方，残害百姓，本大侠是来替天行道的，你是想死，还是想拿钱买命？”黎洛棠哑着嗓子问道。
潘有德想说，他愿意拿钱买命，可是他说不出来呀，只能拼命眨眼睛，大爷能不能松开手啊？
黎洛棠如他所愿，稍微松开了一点，让他能出声；潘有德立马道：“我愿拿钱买命。”
“好，你很上道。”黎洛棠的声音沙哑地让人分辨不出她是男是女，“去拿钱，老实点，要不然，我会让你尝尝错骨断筋的滋味。”
潘有德不知道错骨断筋是什么，但这名一听就很吓人，他虽嚣张，可怕死；潘有德带黎洛棠去他放财宝的书房，扭开了机关，捧出了三个长方形的木匣子。
第一个木匣子里装满了银票，最小的面额都是一千两，共计五十六万两。
第二个木匣子里装的是地契、房契、田契，这个黎洛棠没要，她没空去变卖，再者要是卖这些，就暴露身份了，那她蒙面改变声音，就变得多此一举了。
第三个木匣子里装的是借条，黎洛棠决定带走，找个地方，把借条烧了。
把装银票和装借条的木匣子，用桌布打包后，黎洛棠运指如飞，在潘有德身上连点了数个穴道，而后道：“我封了你六大穴道，你每个月都会腹部如绞半个时辰，还不能人道。”
潘有德要哭了，“大侠，钱，我都给您了。”
“钱是买你这条命，我又没杀你，你若是想我给你解穴，你就老实做人，不要欺凌老百姓，一年后，我会再来，若是你已改恶从善，我就替你解穴。若你还敢为祸乡邻，我就杀了你，听懂了没有？”黎洛棠当然可以将潘有德一杀了之，可是潘家和官府有牵扯，她可不想被通缉。
再说了，让恶人变好，这成就感更大一些。
黎洛棠一掌劈下去，把正点头的潘有德劈昏过去，背着装着两个木匣的包袱，飞身出去。
她在屋顶上跳跃前行，突见不远处有道黑影飞窜而过，她也没太在意，继续施展轻功往前行，后面传来一声，“淫贼，休跑。”