第423章 包粽子
宁静的秦家坳热闹起来。
全家人都聚集在秦大刚家里，要不是因为各家子女要么忙着工作，要么忙着上学，估计秦大刚家偌大的院子都不一定能装得下那么多人。
刚刚进入院子，一家人老早就在院门口候着了。
“哎哟，她外公，大哥，大姐，稀罕稀罕，快请里面坐。”向芳第一个迎了上去问候。
“哪里哪里，咱这不是爱走嘛。”外公李连山也操着一口方言，笑眯眯的走进院子。
“打扰了，打扰了。”宁语山夫妇一个劲儿的点头。
宁浩南深懂宁妈妈的意思，落在后面，拽着秦野问：“我说秦野啊，你小子是不是那个不行啊？”
“啥不行？”秦野一愣。
“还啥不行？”宁浩南两眼直勾勾的盯着秦野某处，看得秦野心底发寒。
“喂，你想干嘛，我告诉你啊，我可是你妹的男盆友，不弯的。”秦野吓得提臀收腹，一脸警惕的看着宁浩南。
“不弯？不弯你咋还没把宁夏拿下啊？你没看我妈都急成啥样儿了，我给你说啊，你要再不行的话，我妈都准备换女婿了。”宁浩南瞪着秦野说道。
秦野满头黑线，这都摊上些啥丈母娘，啥亲妈啊！
别人都是亲妈着急丈母娘担心，换到他这里咋就变成丈母娘着急亲妈担心了啊！
你说气不气！
不过再气也没办法，谁让老妈盼着有个姑娘呢，要不然也不会有小希希，这是把小希希的爱都无形的转移到未来儿媳妇儿身上去了。
无解啊！
“老大哥，这是准备包粽子了不是？让我也来帮忙。”
另一边，李连山拉着老爷子握手聊了一会儿将话题转移到包粽子上面。
“他外公，这怎么能让你们做啊，你们坐着聊天就是，我们包就行，一会儿粽子好了叫你们。”向芳好客的将茶水端出来。
“咋就不行啊，这过端午节，就是要亲自动手，自己动手包的粽子吃起来才有味道。”李连山说道。
“三媳妇儿，去把东西都搬出来，大家一起包粽子。”老爷子发话说道。
对于老爷子发话，向芳自然也就没有再坚持，招呼着两个伯母和四妈进屋把所有东西都搬到院子里，摆在一张大圆桌上。
李连山第一个走到桌边，看着桌子上一大盆糯米材料和已经腌制好的腊肉馅儿，笑哈哈说道：“不错不错，有腊肉粽，这是我最喜欢吃的，今天可得管饱。”
“爸，你可悠着点儿吧，粽子虽然好吃，但这是糯米的，不易消化，还是要省着点儿吃。”宁妈妈担忧的看着李连山。
听到宁妈妈叮嘱，李连山眉头一皱，他心里也明白，这年纪大了，吃糯米确实有些不容易消化，有些恋恋不舍：“吃三个总行吧。”
“一个，就一个。”宁妈妈义正严词。
“两个。”李连山退一步说道。
“好，两个，不能多吃。”宁妈妈适当的让了一步。
“好好好，两个，不多吃，赶紧的，开始包粽子，我自己的粽子我自己包啊，一会儿打个记号。”
李连山一边说，一边伸手从盆里挑了一张最大的粽叶，在粽叶的一端折裹成一个漏斗形状，拿着勺子就往里面添糯米和腊肉，一勺接一勺的加，看那架势，明显就是要弄一个粽子王出来。
宁妈妈哪里还看不出来李连山的目的，连忙制止说道：“爸，你这粽子怕是一会儿蒸不熟啊。”
李连山尴尬的放下手中的勺子，乐呵呵的说道：“你看，这人年纪大了，连粽子都不会包了。”
众人一阵忍俊不禁。
“外公，粽子还是包小一点，一会儿还有蒸笼炸呢。”秦野提醒说道，“这还要耍几天呢，到时候再包点粽子带回去吃就是。”
“对。”李连山恍然抬头，“还是秦野聪明，我可以打包嘛，宁夏浩南，你们站边上干嘛，赶紧过来，外公教你们包粽子，都长这么大了，连粽子都不会包，以后怎么嫁人怎么娶媳妇儿。”
李连山在家的威严和老爷子在秦家坳的威严不相上下，估计也就怕宁妈妈了。
宁夏和宁浩南乖乖的走到桌前，等候着差遣。
“外公，还是我来教宁夏和浩南哥包粽子吧。”秦野紧急救援。
“你教啥啊，你知道粽子的具体来源不？”李连山问道。
“额......”秦野一拍脑袋，忘了李连山可是教授来着，传说粽子是为了纪念屈原形成的，但李连山这么问，里面肯定还有其他猫腻，“这个，还真不是很清楚。”
“粽子，又叫粽籺，属于＂籺＂的一种，籺，是古时候人们逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，是中华民族古老的习俗......”
李连山从古代起源到现代的发展，从本地的口味讲到南北方各地区的特色，不得不说，作为走南闯北，知识渊博的水利专家教授来说，讲起这些历史文化来头头是道，让大家豁然开朗，又增添了不少知识。
“来来来，粽子首先是选粽叶，如果粽叶足够大，一张就可以成形，如果粽叶有点小，可以用两张粽叶交错折叠，形成一个漏斗状，漏斗处一定要尖锐密封，免得漏出去。”
李连山拿起两张粽叶，麻利的折裹成一个漏斗形状。
“接下来就是添糯米，添到三分之一就行了，然后加馅儿，这个馅儿也要主要肥瘦，一会儿在捆粽子的时候才好把握力度，如果肉馅比较瘦的话，就要捆紧一点，因为瘦肉蒸熟后会收缩，捆太松的话，油脂会漏出来，蒸出来粽子就比较干，不好吃。”
“如果肥肉馅儿比较多的话，就要捆松一点，要不然里面的油脂太多，会撑爆粽子。”
“你看，捆粽子每一个面都要照顾到才行，这样捆出来的粽子才好看，每个地方的捆粽方法都不一样，有的地方还能捆出花儿来，不过那种手法我就没有去详细研究了。”
说完，李连山将一个肉粽捆好，放在边上，准备开始第二个粽子。
秦野三人也跟着拿起粽叶，准备开始包粽子，不过一开始大家都比较生疏，宁夏更是裹了好半天粽叶才裹出来一个勉强像样的漏斗状，结果刚刚往里面添加糯米，过好的漏斗瞬间就散了，气得郁闷了好一会儿。
全家人都聚集在秦大刚家里，要不是因为各家子女要么忙着工作，要么忙着上学，估计秦大刚家偌大的院子都不一定能装得下那么多人。
刚刚进入院子，一家人老早就在院门口候着了。
“哎哟，她外公，大哥，大姐，稀罕稀罕，快请里面坐。”向芳第一个迎了上去问候。
“哪里哪里，咱这不是爱走嘛。”外公李连山也操着一口方言，笑眯眯的走进院子。
“打扰了，打扰了。”宁语山夫妇一个劲儿的点头。
宁浩南深懂宁妈妈的意思，落在后面，拽着秦野问：“我说秦野啊，你小子是不是那个不行啊？”
“啥不行？”秦野一愣。
“还啥不行？”宁浩南两眼直勾勾的盯着秦野某处，看得秦野心底发寒。
“喂，你想干嘛，我告诉你啊，我可是你妹的男盆友，不弯的。”秦野吓得提臀收腹，一脸警惕的看着宁浩南。
“不弯？不弯你咋还没把宁夏拿下啊？你没看我妈都急成啥样儿了，我给你说啊，你要再不行的话，我妈都准备换女婿了。”宁浩南瞪着秦野说道。
秦野满头黑线，这都摊上些啥丈母娘，啥亲妈啊！
别人都是亲妈着急丈母娘担心，换到他这里咋就变成丈母娘着急亲妈担心了啊！
你说气不气！
不过再气也没办法，谁让老妈盼着有个姑娘呢，要不然也不会有小希希，这是把小希希的爱都无形的转移到未来儿媳妇儿身上去了。
无解啊！
“老大哥，这是准备包粽子了不是？让我也来帮忙。”
另一边，李连山拉着老爷子握手聊了一会儿将话题转移到包粽子上面。
“他外公，这怎么能让你们做啊，你们坐着聊天就是，我们包就行，一会儿粽子好了叫你们。”向芳好客的将茶水端出来。
“咋就不行啊，这过端午节，就是要亲自动手，自己动手包的粽子吃起来才有味道。”李连山说道。
“三媳妇儿，去把东西都搬出来，大家一起包粽子。”老爷子发话说道。
对于老爷子发话，向芳自然也就没有再坚持，招呼着两个伯母和四妈进屋把所有东西都搬到院子里，摆在一张大圆桌上。
李连山第一个走到桌边，看着桌子上一大盆糯米材料和已经腌制好的腊肉馅儿，笑哈哈说道：“不错不错，有腊肉粽，这是我最喜欢吃的，今天可得管饱。”
“爸，你可悠着点儿吧，粽子虽然好吃，但这是糯米的，不易消化，还是要省着点儿吃。”宁妈妈担忧的看着李连山。
听到宁妈妈叮嘱，李连山眉头一皱，他心里也明白，这年纪大了，吃糯米确实有些不容易消化，有些恋恋不舍：“吃三个总行吧。”
“一个，就一个。”宁妈妈义正严词。
“两个。”李连山退一步说道。
“好，两个，不能多吃。”宁妈妈适当的让了一步。
“好好好，两个，不多吃，赶紧的，开始包粽子，我自己的粽子我自己包啊，一会儿打个记号。”
李连山一边说，一边伸手从盆里挑了一张最大的粽叶，在粽叶的一端折裹成一个漏斗形状，拿着勺子就往里面添糯米和腊肉，一勺接一勺的加，看那架势，明显就是要弄一个粽子王出来。
宁妈妈哪里还看不出来李连山的目的，连忙制止说道：“爸，你这粽子怕是一会儿蒸不熟啊。”
李连山尴尬的放下手中的勺子，乐呵呵的说道：“你看，这人年纪大了，连粽子都不会包了。”
众人一阵忍俊不禁。
“外公，粽子还是包小一点，一会儿还有蒸笼炸呢。”秦野提醒说道，“这还要耍几天呢，到时候再包点粽子带回去吃就是。”
“对。”李连山恍然抬头，“还是秦野聪明，我可以打包嘛，宁夏浩南，你们站边上干嘛，赶紧过来，外公教你们包粽子，都长这么大了，连粽子都不会包，以后怎么嫁人怎么娶媳妇儿。”
李连山在家的威严和老爷子在秦家坳的威严不相上下，估计也就怕宁妈妈了。
宁夏和宁浩南乖乖的走到桌前，等候着差遣。
“外公，还是我来教宁夏和浩南哥包粽子吧。”秦野紧急救援。
“你教啥啊，你知道粽子的具体来源不？”李连山问道。
“额......”秦野一拍脑袋，忘了李连山可是教授来着，传说粽子是为了纪念屈原形成的，但李连山这么问，里面肯定还有其他猫腻，“这个，还真不是很清楚。”
“粽子，又叫粽籺，属于＂籺＂的一种，籺，是古时候人们逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，是中华民族古老的习俗......”
李连山从古代起源到现代的发展，从本地的口味讲到南北方各地区的特色，不得不说，作为走南闯北，知识渊博的水利专家教授来说，讲起这些历史文化来头头是道，让大家豁然开朗，又增添了不少知识。
“来来来，粽子首先是选粽叶，如果粽叶足够大，一张就可以成形，如果粽叶有点小，可以用两张粽叶交错折叠，形成一个漏斗状，漏斗处一定要尖锐密封，免得漏出去。”
李连山拿起两张粽叶，麻利的折裹成一个漏斗形状。
“接下来就是添糯米，添到三分之一就行了，然后加馅儿，这个馅儿也要主要肥瘦，一会儿在捆粽子的时候才好把握力度，如果肉馅比较瘦的话，就要捆紧一点，因为瘦肉蒸熟后会收缩，捆太松的话，油脂会漏出来，蒸出来粽子就比较干，不好吃。”
“如果肥肉馅儿比较多的话，就要捆松一点，要不然里面的油脂太多，会撑爆粽子。”
“你看，捆粽子每一个面都要照顾到才行，这样捆出来的粽子才好看，每个地方的捆粽方法都不一样，有的地方还能捆出花儿来，不过那种手法我就没有去详细研究了。”
说完，李连山将一个肉粽捆好，放在边上，准备开始第二个粽子。
秦野三人也跟着拿起粽叶，准备开始包粽子，不过一开始大家都比较生疏，宁夏更是裹了好半天粽叶才裹出来一个勉强像样的漏斗状，结果刚刚往里面添加糯米，过好的漏斗瞬间就散了，气得郁闷了好一会儿。