第242章 蒸酒论水
雪依旧在下，苏寒从医寮回来了，回来第一件事就直奔听风院而来：
“阿土呢？快做点好吃的来，慰劳我之辛苦。”
薛朗扫他一眼，确实瘦了！笑道：“苏医生辛苦，闲着也是闲着，想吃什么？我和阿土给你做。”
苏寒眼睛都亮了：“当真？”
薛朗笑着点头：“当真！”
苏寒立即不客气开始数手指头：“烧鹅、红烧肉、白斩鸡……”
只这么一数，居然数了十多个菜名出来，无一例外都是肉菜，一边数还一边吸口水，直接把薛朗听得喷笑，调侃道：“苏医生，你多久没吃肉了？这么想吃肉？”
苏寒道：“医寮的厨娘只会做两类肉菜，蒸、炖，连闷都不会，连吃半月，薛咨议，快莫让阿土做这两类菜矣。”
原来如此，难怪数的十多个菜名，就没一个蒸菜，也没一个炖菜。对一个吃货来说，确实挺难忍受，不过，大吃货苏寒为了职责，居然生生忍到能回家为止，不得不说医德高尚，薛朗直接竖起大拇指，大大的说了一个“服”字。
所以，苏寒苏医生人虽然逗比，但薛朗心里其实很是欣赏他。易地而处，如果是他，他觉得不一定能坚持住。
于是，薛朗道：“为了慰劳苏医生辛苦，不如我让人出去买上一头肥猪和一只肥羊，换着花样儿的做吃的，可好？”
苏寒忙不迭的点头：“还有鸡鸭鹅都买些，我做梦都在想薛咨议做的烧鹅。”
“哈哈哈哈！”
薛朗大笑起来，自是答应：“没问题！”
把万福叫来，予他钱财，让他出去买。如今已到年尾，想来卖肥猪的人会多起来。买头猪，买只羊，应该不难。
熊罴军已然开始挑选人入公主殿下的部曲，江临也清闲下来，三个人聚在听风院里，听风院里才算热闹起来。
每天早上，苏寒和江临打拳、扔石锁，薛朗就慢跑几圈活动一下身体，然后三人排成排，在正厅的地上一起做俯卧撑——
这个运动，薛朗早就教给两人，熊罴军中也用这个运动方法来惩罚人，可以说，在苇泽关的军中，俯卧撑已经传开了。
薛朗如今一次能做二十个，比之以前，简直是大大的进步。只是，跟江临和苏寒这两个习武之人相比，简直就是不够看！他俩能做的更多。每次，薛朗都安慰自己，咱是文雅的人，不要跟那两个莽夫比武力！
“薛咨议，你所说的蒸酒器，我已打好，最近如此清闲，不如我们试试？”
吃好早饭，苏寒提议道。薛朗点头：“闲着也是闲着，可以。”
在苏寒打制蒸酒器的时候，薛朗就在他的工坊那里，砌了一眼灶。后来突厥来袭，酿酒的事情便搁置下来，如今空闲倒是可以继续了。
为了节省粮食，朝廷是禁酒的。虽说以制药为借口，不过，薛朗也不是不识好歹的人，自然不可能酿麦酒，只叫人买了高粱回来，准备酿高粱酒。
薛朗爱喝酒，也会酿酒。其实酿酒并不是什么复杂的事情，农村里许多人都会酿，不一定要用蒸酒器，薛朗甚至见过一位老大爷，只用汽油桶改装一下，三个石头架个土灶，就能酿酒。酿酒不难，难的是酿好酒。这需要技术与经验。
薛父在世时就好钻研这个，大酒鬼养出个小酒鬼，天天带着儿子摆弄这些。后来薛父去世，薛朗自己也钻研了许多。技术怎么样且不说，他酿的酒在亲朋好友中却是挺受欢迎的。
酒曲薛朗从来不去买现成的，都是自己调制。苏寒、江临挺自觉，在薛朗调制酒曲的时候都回避了。这是他俩的好意和尊重，薛朗便顺其自然。
调制好酒曲，这两人才兴致勃勃的围过来，苏寒问道：“薛咨议，可要开始了？”
薛朗笑道：“着急什么，还早呢。要酿好酒，除了粮要好，水也要好！河水最好，井水次之，必须甘甜清澈，如果水有咸味……即便是用最好的粮，也是酿不出好酒的。苇泽关河水这么多，自然首先河水，不过，你们知道哪条河的水好吗？必须清澈甘甜，不然还不如选井水。”
江临道：“大哥，我知道，有条河的水清澈可见底，喝着也甘甜，熊罴军拉练的时候，我曾喝过。”
“是吗？等下告诉万福位置，让他运水去。还有，野外的生水最好不要喝，最好是喝煮沸过的水，会得寄生虫病的。平时多吃点南瓜籽，那个杀虫的。”
薛朗一边答应一边劝诫江临。江临自是点头，倒是苏寒问道：“薛咨议，你说的寄生虫病是？”
薛朗拍拍头，道：“没煮沸过的水和没洗干净的食物表面，会附着一些肉眼看不到的东西，比如细菌、虫卵什么的，吃下肚子，在人体内孵化，附着在人体内，就会导致生病。比如吸血虫病、猪肉绦虫病等，所以，为了健康，少吃生食，多吃熟食。”
苏寒点点头，道“病从口入，果然如此。只是，此类病症不知如何确诊？”
这个就没法回答了！即便回答了，以现在的科技发展水平，也做不出那些仪器来。于是，薛朗只能道：“我不是专业人士，我也不懂，不过，预防却是能做到的，多吃熟的，少吃生的。还有就是南瓜籽有杀虫的作用，平时多吃些。”
苏寒点点头，不过，看他有些迷茫的眼神，显然心里还在想事情。薛朗道：“等我去找工匠师傅们要两块打磨好的透镜，给你做个显微镜，到时候你就知道了！”
苏寒立即点头。
在万福买到合适的肥猪和肥羊回来之后，薛朗的第一锅酒也酿出来了，时间把握的刚刚好。
熟门熟路的找人来杀猪，这次，猪血没再浪费，也没做血豆腐，薛朗准备灌血肠——
春天的时候，薛朗命人采集了不少的野菜，做成酸菜。野菜腌制的酸菜不能久存，腌制得有酸味后，便晒成干腌菜。要吃的时候直接放汤里煮，酸香的味道比之刚出罐的时候还浓。
酸菜炖血肠，酸菜煮粉条，还有酸菜鱼。做了好大一盆，让人给隔壁邻居送了些，又给公主殿下送了一份，剩下的便三人享用了，吃得苏寒头都不抬，话都忙不得说，只伸手竖了个大拇指便不再言语。
日子便在三人的吃吃喝喝中过去，吃完半头猪，薛朗的体重终于涨回来了，大雪也停了，冬狩开始之前，太子建成来了！
“阿土呢？快做点好吃的来，慰劳我之辛苦。”
薛朗扫他一眼，确实瘦了！笑道：“苏医生辛苦，闲着也是闲着，想吃什么？我和阿土给你做。”
苏寒眼睛都亮了：“当真？”
薛朗笑着点头：“当真！”
苏寒立即不客气开始数手指头：“烧鹅、红烧肉、白斩鸡……”
只这么一数，居然数了十多个菜名出来，无一例外都是肉菜，一边数还一边吸口水，直接把薛朗听得喷笑，调侃道：“苏医生，你多久没吃肉了？这么想吃肉？”
苏寒道：“医寮的厨娘只会做两类肉菜，蒸、炖，连闷都不会，连吃半月，薛咨议，快莫让阿土做这两类菜矣。”
原来如此，难怪数的十多个菜名，就没一个蒸菜，也没一个炖菜。对一个吃货来说，确实挺难忍受，不过，大吃货苏寒为了职责，居然生生忍到能回家为止，不得不说医德高尚，薛朗直接竖起大拇指，大大的说了一个“服”字。
所以，苏寒苏医生人虽然逗比，但薛朗心里其实很是欣赏他。易地而处，如果是他，他觉得不一定能坚持住。
于是，薛朗道：“为了慰劳苏医生辛苦，不如我让人出去买上一头肥猪和一只肥羊，换着花样儿的做吃的，可好？”
苏寒忙不迭的点头：“还有鸡鸭鹅都买些，我做梦都在想薛咨议做的烧鹅。”
“哈哈哈哈！”
薛朗大笑起来，自是答应：“没问题！”
把万福叫来，予他钱财，让他出去买。如今已到年尾，想来卖肥猪的人会多起来。买头猪，买只羊，应该不难。
熊罴军已然开始挑选人入公主殿下的部曲，江临也清闲下来，三个人聚在听风院里，听风院里才算热闹起来。
每天早上，苏寒和江临打拳、扔石锁，薛朗就慢跑几圈活动一下身体，然后三人排成排，在正厅的地上一起做俯卧撑——
这个运动，薛朗早就教给两人，熊罴军中也用这个运动方法来惩罚人，可以说，在苇泽关的军中，俯卧撑已经传开了。
薛朗如今一次能做二十个，比之以前，简直是大大的进步。只是，跟江临和苏寒这两个习武之人相比，简直就是不够看！他俩能做的更多。每次，薛朗都安慰自己，咱是文雅的人，不要跟那两个莽夫比武力！
“薛咨议，你所说的蒸酒器，我已打好，最近如此清闲，不如我们试试？”
吃好早饭，苏寒提议道。薛朗点头：“闲着也是闲着，可以。”
在苏寒打制蒸酒器的时候，薛朗就在他的工坊那里，砌了一眼灶。后来突厥来袭，酿酒的事情便搁置下来，如今空闲倒是可以继续了。
为了节省粮食，朝廷是禁酒的。虽说以制药为借口，不过，薛朗也不是不识好歹的人，自然不可能酿麦酒，只叫人买了高粱回来，准备酿高粱酒。
薛朗爱喝酒，也会酿酒。其实酿酒并不是什么复杂的事情，农村里许多人都会酿，不一定要用蒸酒器，薛朗甚至见过一位老大爷，只用汽油桶改装一下，三个石头架个土灶，就能酿酒。酿酒不难，难的是酿好酒。这需要技术与经验。
薛父在世时就好钻研这个，大酒鬼养出个小酒鬼，天天带着儿子摆弄这些。后来薛父去世，薛朗自己也钻研了许多。技术怎么样且不说，他酿的酒在亲朋好友中却是挺受欢迎的。
酒曲薛朗从来不去买现成的，都是自己调制。苏寒、江临挺自觉，在薛朗调制酒曲的时候都回避了。这是他俩的好意和尊重，薛朗便顺其自然。
调制好酒曲，这两人才兴致勃勃的围过来，苏寒问道：“薛咨议，可要开始了？”
薛朗笑道：“着急什么，还早呢。要酿好酒，除了粮要好，水也要好！河水最好，井水次之，必须甘甜清澈，如果水有咸味……即便是用最好的粮，也是酿不出好酒的。苇泽关河水这么多，自然首先河水，不过，你们知道哪条河的水好吗？必须清澈甘甜，不然还不如选井水。”
江临道：“大哥，我知道，有条河的水清澈可见底，喝着也甘甜，熊罴军拉练的时候，我曾喝过。”
“是吗？等下告诉万福位置，让他运水去。还有，野外的生水最好不要喝，最好是喝煮沸过的水，会得寄生虫病的。平时多吃点南瓜籽，那个杀虫的。”
薛朗一边答应一边劝诫江临。江临自是点头，倒是苏寒问道：“薛咨议，你说的寄生虫病是？”
薛朗拍拍头，道：“没煮沸过的水和没洗干净的食物表面，会附着一些肉眼看不到的东西，比如细菌、虫卵什么的，吃下肚子，在人体内孵化，附着在人体内，就会导致生病。比如吸血虫病、猪肉绦虫病等，所以，为了健康，少吃生食，多吃熟食。”
苏寒点点头，道“病从口入，果然如此。只是，此类病症不知如何确诊？”
这个就没法回答了！即便回答了，以现在的科技发展水平，也做不出那些仪器来。于是，薛朗只能道：“我不是专业人士，我也不懂，不过，预防却是能做到的，多吃熟的，少吃生的。还有就是南瓜籽有杀虫的作用，平时多吃些。”
苏寒点点头，不过，看他有些迷茫的眼神，显然心里还在想事情。薛朗道：“等我去找工匠师傅们要两块打磨好的透镜，给你做个显微镜，到时候你就知道了！”
苏寒立即点头。
在万福买到合适的肥猪和肥羊回来之后，薛朗的第一锅酒也酿出来了，时间把握的刚刚好。
熟门熟路的找人来杀猪，这次，猪血没再浪费，也没做血豆腐，薛朗准备灌血肠——
春天的时候，薛朗命人采集了不少的野菜，做成酸菜。野菜腌制的酸菜不能久存，腌制得有酸味后，便晒成干腌菜。要吃的时候直接放汤里煮，酸香的味道比之刚出罐的时候还浓。
酸菜炖血肠，酸菜煮粉条，还有酸菜鱼。做了好大一盆，让人给隔壁邻居送了些，又给公主殿下送了一份，剩下的便三人享用了，吃得苏寒头都不抬，话都忙不得说，只伸手竖了个大拇指便不再言语。
日子便在三人的吃吃喝喝中过去，吃完半头猪，薛朗的体重终于涨回来了，大雪也停了，冬狩开始之前，太子建成来了！